Antecedentes Históricos
La existencia de nuestra universidad obedece a un proceso histórico de desarrollo en dos momentos importantes:
El primero, referido a los acontecimientos que permitieron su creación (1856).
El segundo, relacionado a su reapertura (1962).
CREACIÓN DE LA UNIVERSIDAD.
La creación de la Universidad de Puno se remonta al siglo XIX, exactamente al año de 1856. Fue producto del trabajo y la exigencia de intelectuales y políticos puneños. Fueron los diputados RAMOS, AGUIRRE y QUIÑONES quienes elaboraron el Proyecto de Ley de Creación.
En el año de 1856, la Convención Nacional dictamina la Ley N° 406 de creación de la Universidad de Puno que fue promulgada el 23 de agosto de 1856 y firmada el 29 de agosto del mismo año por el Presidente de la República, Don Ramón Castilla.
Fue elegido como primer Rector el Dr. Juan Cazorla por ser el Vocal más antiguo de la Corte y su primer Presidente, y como Vicerrector el Dr. Manuel Pino. Más tarde, este ilustre personaje fue elegido como segundo Rector
Por razones de índole sociopolíticas y económicas la Universidad se cierra en el año 1866.
REAPERTURA DE LA UNIVERSIDAD.
La gesta por la reapertura de nuestra universidad deviene de un largo proceso marcado por un contexto muy especial. La reapertura es producto de varios proyectos de Ley y la conformación en 1957 del Comité Pro Reapertura de la Universidad de Puno y es a través de este comité que se inician con mayor fuerza las exigencias para la reapertura.
Como producto de estas exigencias y la tesonera labor del comité, el día 15 de noviembre de 1958, el Senador Enrique Torres Belon presenta en su Cámara el histórico Proyecto de Ley de Reapertura de la Universidad de Puno. El proyecto contenía 23 artículos y proponía el nombre de UNIVERSIDAD TECNICA DEL ALTIPLANO, que debía iniciar su funcionamiento con la sola Facultad de Ingeniería Agropecuaria.
LINEA DE TIEMPO DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICION HUMANA.
Inicio de funcionamiento de la Filial de la UNTA en Octubre1982, en los camerinos del Estadio Rosa Merino de Juliaca.
Traslado a la Ciudad Universitaria PUNO, con apoyo de la Federación de estudiantes y Vicerrector Académico Dr. Víctor Sotomayor. (1984).
Inicio de clases en el Cafetín de la Universidad (1984).
Residencia de estudiantes. Stars – aulas para las 3 primeras promociones. (1986).
Pabellón administrativo de Biomédicas (1989).
Pabellón de Laboratorios (1998).
PRIMEROS DOCENTES DE LA E.P. NUTRICIÓN HUMANA.
- Lic. Ana Manco Escalante (1ra Directora).
- Lic. Teresa Camacho Osinaga.
- Lic. Eduardo Cabello Yacolca.
CREACION DE LA ESCUELA DE NUTRICION HUMANA.
En el Perú la Escuela de Nutrición Humana a nivel universitario se inicia a partir de la década de los sesenta.
En 1981 se crea el Programa de estudios de Nutrición Humana en la denominada Universidad Técnica del Altiplano – UNTA, con la Resolución Rectoral 300-81-R-UNTA de fecha 28 de abril de 1981.
Siendo la Escuela Profesional de Nutrición Humana de la UNA Puno, la tercera en su creación a Nivel Nacional.
Con fines de Licenciamiento Institucional se regulariza la Creación de la Escuela Profesional de Nutrición Humana.
Resolución de Decanato N° 538-2016-D-FCDS-UNA-P.
En Asamblea universitaria se aprueba en vías de regularización la Creación de la Escuela Profesional de Nutrición Humana Adscrita a la Facultad de Ciencias de la Salud. RESOLUCIÓN DE ASAMBLEA UNIVERSITARIA N°53-2016-AU-UNA.
ESTRUCTURAS CURRICULARES DE LA E.P. NUTRICIÓN HUMANA.
- Estructura curricular 1990-1994 de la Carrera Profesional de Nutrición Humana, se aprueba el 25 de Septiembre de 1991, con la Resolución Rectoral Nº. 001045-91-R-UNA.
- Estructura curricular del sistema flexible por competencias 2000 – 2004, aprobada con Resolución Rectoral 1678-2002-R-UNA.
- Estructura curricular sistema flexible 2008-2012 se aprueba mediante Resolución Rectoral 1089 – 2009-R-UNA, y se amplía la vigencia hasta el 2015 con Resolución Rectoral 2756 – 2013-R-UNA y Resolución Decanal Nro. 0065-2015-D-FCDS.
- Prórroga de la Estructura Curricular de la Escuela Profesional de Nutrición Humana 2008-2012, aprobada con Resolución Rectoral Nro. 1181-2015-R-UNA.
- Estructura Curricular Flexible por Competencias de la Escuela Profesional de Nutrición Humana 2015-2019, aprobada con Resolución Decanal Nro. 0204-2015-D-FCDS.
- Estructura Curricular de Nutrición Humana 2021-2025 Resolución Rectoral N°1133-2021-R-UNA.
- Estructura Curricular de Nutrición Humana 2021-2025 versión 2.0 Actualización. Resolución Rectoral N°0079-2025-R-UNA.
- Estructura Curricular Flexible por Competencias de la Escuela Profesional de Nutrición Humana 2026-2030, (Con resolución rectoral de aprobación en trámite).